Internet-Vertrieb im Nahrungsmittelhandel

von Susanne Schmucker, 05.2011

Bereits seit Juli 2010 betreibt Amazon einen Marktplatz für Lebensmittel im Internet. Generell ist die Verbreitung von Online-Shops im deutschen Lebensmitteleinzelhandel noch zurückhaltend. Wie offen sind Verbraucher für Lieferungen von Nahrungsmitteln übers Internet? Welchen logistischen Herausforderungen müssen sich die Lieferanten der leicht verderblichen Güter stellen?

Wir haben für Sie Literatur zum Thema aus unserem ECONIS Katalog zusammen gestellt.

Web-Links:

Lebensmittel aus dem Internet: Die Zukunft des Einkaufens (von Christoph Schlautmann, www.handelsblatt.com, vom 30.12.2010)
Lebesmittelhandel (www.ecc-handel.de)
Lebensmittel bei Amazon – Kein Supermarkt-Ersatz (Stiftung Warentest, www.test.de, vom 9.08.2010)
Joghurt online: In Europa wächst der Lebensmittel-Handel via Internet (von Dr. Katja Flinzner, auf www.ecommerce-lounge.de, vom 7.07.2010)
Lebensmittelversand – LeShop mit verlangsamtem Wachstum zum Umsatzrekord (http://blog.carpathia.ch, vom 3.01.2011)

Wesentliches Schlagwort: E-Business

Wesentliches Schlagwort: Konsumentenverhalten

Wesentliches Schlagwort: Online-Handel

Literaturliste

An empirical analysis of shopping behavior cross online and offline channels for grocery products : the moderating effects of household and product characteristics / Junhong Chu, Marta Arce-Urriza, José-Javier Cebollada-Calvo, Pradeep K. Chintagunta.

An empirical analysis of shopping behavior cross online and offline channels for grocery products : the moderating effects of household and product characteristics / Junhong Chu, Marta Arce-Urriza, José-Javier Cebollada-Calvo, Pradeep K. Chintagunta.
(2010) In: Journal of interactive marketing. – New York, NY. – Bd. 24.2010, 4, (Nov.2010) S. 251-268.

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Consumers’ SKU choices in an online supermarket: a latent class approach / Geng Cui; Yanan Wang.

Consumers’ SKU choices in an online supermarket: a latent class approach / Geng Cui; Yanan Wang.
(2010) In: Journal of marketing management. – Abingdon. – Bd. 26.2010, 5/6, (Mai.2010) S. 495-514.

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Purchasing behaviour in an online supermarket : the applicability of E-S-QUAL / Frederic Marimon; Richard Vidgen; Stuart Barnes; Eduard Cristóbal.

Purchasing behaviour in an online supermarket : the applicability of E-S-QUAL / Frederic Marimon; Richard Vidgen; Stuart Barnes; Eduard Cristóbal.
(2010) In: International journal of market research. – Henley-on-Thames. – Bd. 52.2010, 1, S. 111-129.

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Who are the online grocers? / Tak-Kee Hui and David Wan.

Who are the online grocers? / Tak-Kee Hui and David Wan.
(2009) In: The service industries journal. – Abingdon. – Bd. 29.2009, 11/12, (11/12.2009) S. 1479-1489.

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Innovation in retail internationalisation : Tesco in the USA / Michelle Lowe and Neil Wrigley.

Innovation in retail internationalisation : Tesco in the USA / Michelle Lowe and Neil Wrigley.
(2009) In: The international review of retail, distribution and consumer research. – London. – Bd. 19.2009, 4, (Sep.2009) S. 331-347.

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Leveraging multichannel retailing: the experience of Tesco.com / Albrecht Enders; Tawfik Jelassi.

Leveraging multichannel retailing: the experience of Tesco.com / Albrecht Enders; Tawfik Jelassi.
(2009) In: MIS quarterly executive. – Bloomington, Ind.. – Bd. 8.2009, 2, (Jun.2009) S. 89-100.

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User Experience als Erfolgsfaktor im E-Commerce : Grundlagen und ausgewählte Ergebnisse einer Potenzialanalyse für Online-Lebensmittelshops / Daniel R. Schmeißer; Nicole Oberg.

User Experience als Erfolgsfaktor im E-Commerce : Grundlagen und ausgewählte Ergebnisse einer Potenzialanalyse für Online-Lebensmittelshops / Daniel R. Schmeißer; Nicole Oberg.
(2009) In: Planung & Analyse. – Frankfurt, M.. – Bd. 36.2009, 1, S. 26-31.

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Time slot management in attended home delivery / Niels Agatz, Ann Campbell, Moritz Fleischmann and Martin Savelsbergh.

Time slot management in attended home delivery / Niels Agatz, Ann Campbell, Moritz Fleischmann and Martin Savelsbergh.
(2008) ERIM report series research in management : Finance and accounting; Online-Ressource (PDF-Datei: 32 S., 997,08 KB).

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Consumer values, the theory of planned behaviour and online grocery shopping / Torben Hansen.

Consumer values, the theory of planned behaviour and online grocery shopping / Torben Hansen.
(2008) In: International journal of consumer studies. – Oxford [u.a.]. – Bd. 32.2008, 2, (Mar.2008) S. 128-137.

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Die Einführung des E-Commerce im Einzelhandel : eine komparative Analyse / von Fritz Woldt.

Die Einführung des E-Commerce im Einzelhandel : eine komparative Analyse / von Fritz Woldt.
(2007) Saarbrücken, Univ., Phil. Fak., Diss, 2007. – ; XVII, 147 S.

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I’ll have the ice cream soon and the vegetables later : a study of online grocery purchases and order lead time / Katherine L. Milkman; Todd Rogers; Max H. Bazerman.

I’ll have the ice cream soon and the vegetables later : a study of online grocery purchases and order lead time / Katherine L. Milkman; Todd Rogers; Max H. Bazerman.
(2010) In: Marketing letters. – Bd. 21.2010, 1, (Mar.2010) S. 17-35.

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I’ll have the ice cream soon and the vegetables later : decreasing impatience over time in online grocery orders / Todd Rogers, Katherine L. Milkman, and Max H. Bazerman.
(2007) HBS working papers ; 07,078; Online-Ressource, 52 S., Text.

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Elektronischer Handel in der Agrar- und Ernährungswirtschaft : Entwicklung eines Geschäftsmodells für den Biomarkt / Simone Brand.

Elektronischer Handel in der Agrar- und Ernährungswirtschaft : Entwicklung eines Geschäftsmodells für den Biomarkt / Simone Brand.
(2007) Zugl.: Bonn, Univ., Diss., 2007. – ; XVI, 254 S.

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The role of situational variables in online grocery shopping in the UK / Helen Robinson; Francesca Dall’Olmo Riley; Ruth Rettie; Gill Rolls-Willson.

The role of situational variables in online grocery shopping in the UK / Helen Robinson; Francesca Dall’Olmo Riley; Ruth Rettie; Gill Rolls-Willson.
(2007) In: The marketing review. – Helensburgh. – Bd. 7.2007, 1, S. 89-106.

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The effects of shelf display on online grocery choices / Els Breugelmans, Katia Campo and Els Gijsbrechts.

The effects of shelf display on online grocery choices / Els Breugelmans, Katia Campo and Els Gijsbrechts.
(Apr. 2006) MO ; 0607; Online-Ressource, 21 S., Text.

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Shelf sequence and proximity effects on online grocery choices / Els Breugelmans; Katia Campo; Els Gijsbrechts.

Shelf sequence and proximity effects on online grocery choices / Els Breugelmans; Katia Campo; Els Gijsbrechts.
(2007) In: Marketing letters. – Bd. 18.2007, 1/2, (Jun.2007) S. 117-133.

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Shelf sequence and proximity effects on online grocery choices / Els Breugelmans, Katia Campo, Els Gijsbrechts.
(2005) Maastricht; 20 S.

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Möglichkeiten der elektronischen Unterstützung bei der Direktvermarktung ökologischer Produkte unter Berücksichtigung der Distributionslogistik / Simone Bernd und Gerhard Schiefer.

Möglichkeiten der elektronischen Unterstützung bei der Direktvermarktung ökologischer Produkte unter Berücksichtigung der Distributionslogistik / Simone Bernd und Gerhard Schiefer.
(2005) In: Umwelt- und Produktqualität im Agrarbereich. – Münster. – 2005, S. 395-403.

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Der optimale Online-Shop für Bioprodukte : Ergebnisse einer quantitativen Konsumentenanalyse / Simone Brand.

Der optimale Online-Shop für Bioprodukte : Ergebnisse einer quantitativen Konsumentenanalyse / Simone Brand.
(2005) Unternehmensführung, Organisation und Management in Agrar- und Ernährungswirtschaft ; 05,4; 31 S.

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Strategies and challenges of Internet grocery retailing logistics / Tom Hays; P¸nar Keskinocak; Virginia Malcome de López.

Strategies and challenges of Internet grocery retailing logistics / Tom Hays; P¸nar Keskinocak; Virginia Malcome de López.
(2005) In: Applications of supply chain management and e-commerce research. – New York, NY. – 2005, S. 217-252.

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Erfolgsfaktoren digitaler Marktplätze in der Agrar- und Ernährungsindustrie / Michael Clasen. Mit einem Geleitw. von Rolf. A. E. Müller.

Erfolgsfaktoren digitaler Marktplätze in der Agrar- und Ernährungsindustrie / Michael Clasen. Mit einem Geleitw. von Rolf. A. E. Müller.
(2005) 1. Aufl. – Betriebswirtschaftliche Aspekte lose gekoppelter Systeme und Electronic Business. – Wiesbaden; XVII, 225 S.

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Consumers’ willingness to buy food via the internet : a review of the litterature and a model for future research / Kim Rasmus; Klaus Grunert.

Consumers’ willingness to buy food via the internet : a review of the litterature and a model for future research / Kim Rasmus; Klaus Grunert.
(2004) Aarhus; 30 S.

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Internet grocery shopping : a necessity, a pleasurable adventure, or an act of love? ; A longitudinal study 1998 – 2003 of 23 Swedish households / Maria Frostling-Henningsson.

Internet grocery shopping : a necessity, a pleasurable adventure, or an act of love? ; A longitudinal study 1998 – 2003 of 23 Swedish households / Maria Frostling-Henningsson.
(2003) Stockholm; 276 S.

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Marktstrategische Veränderungen in der Lebensmitteldistribution durch das Internet? / Rainer Olbrich und Anja Engels.

Marktstrategische Veränderungen in der Lebensmitteldistribution durch das Internet? / Rainer Olbrich und Anja Engels.
(2003) In: Marktstrategische Veränderungen in der Hersteller-Handels-Dyade. – Frankfurt a. M.. – 2003, S. 397-410.

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Multi-Channel-Retailing : Entwicklung eines adaptiven und innovativen Konzeptansatzes zur Integration des Internet als Absatzkanal im deutschen Lebensmitteleinzelhandel / von Olaf Passenheim.

Multi-Channel-Retailing : Entwicklung eines adaptiven und innovativen Konzeptansatzes zur Integration des Internet als Absatzkanal im deutschen Lebensmitteleinzelhandel / von Olaf Passenheim.
(2003) 1. Aufl. – Hamburger Schriften zur Marketingforschung ; 22. – München [u.a.]; XX, 406 S.

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Ökologische und soziale Chancen und Risiken des E-commerce im Nahrungsmittelsektor / Thomas Dworak; Bernhard Burdick.

Ökologische und soziale Chancen und Risiken des E-commerce im Nahrungsmittelsektor / Thomas Dworak; Bernhard Burdick.
(2002) Wuppertal papers ; No. 126; 66 S.

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Multi-Channel-Retailing : Herausforderungen an die Logistik durch Hauszustellung / Peter Schnedlitz; Maria Madlberger.

Multi-Channel-Retailing : Herausforderungen an die Logistik durch Hauszustellung / Peter Schnedlitz; Maria Madlberger.
(2002) In: Electronic retailing. – Frankfurt am Main. – 2002, S. 317-334.

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